Recept: Kipgyros (weightwatchers)

______________________________________________________________

Benodigdheden voor 2 personen:

* 4 pitabroodjes
* 300 gram kipfilet
* 2 koffielepels gehakte tijm
* 2 koffielepels oregano
* 2 koffielepels rozemarijn
* 2 1/2 koffielepel paprikapoeder
* 2 1/2 koffielepel kerriepoeder
* 2 a 3 teentjes knoflook
* 2 eetlepels olijfolie
* Yoghurt mayonaise 6 eetlepels
* Ketchup 6 eetlepels
* Peper
* Zout
* 3 uien
* 3 paprika's
______________________________________________________________

Bereidingswijze:

* Snijdt de kipfilet in dunne reepjes en doe ze in een mengkom. Voeg bij de kipfilet de tijm, oregano, rozemarijn, paprikapoeder, kerriepoeder en eetlepel olijfolie en meng alles goed met elkaar zodat alle kruiden goed over de kipfilet verdeeld is. Laat de kipfilet 10 minuten even goed intrekken en maak ondertussen de 2 sausjes.

* Doe 6 eetlepels yoghurt mayonaise in een schaaltje en pers na smaak een paar teentjes knoflook erdoorheen. Voeg eventueel nog wat kruiden toe voor de smaak en je hebt een eenvoudige knoflooksaus. Doe daarna 6 eetlepels ketchup in een schaaltje en snijdt een ui in kleine blokjes en voeg deze toe bij de ketchup en je hebt een eenvoudige uiensaus.

* Inmiddels zijn de kruiden goed ingetrokken in de kipfilet en zet je een wok aan op een hoog vuur met een eetlepel olijfolie. Zodra de olie warm is doe je de kipfilet in de pan en laat je de kip goed bakken. Ondertussen snijd je 2 uien in ringen en de 3 paprika's in reepjes en voeg je dit ook toe aan de kipfilet. Na ca. 5 minuten zet je de kipfilet op een laag vuur en laat je het rustig doorbakken. ( Is je pan te droog en bakt je kipfilet aan voeg dan een paar eetlepels water toe )

* Terwijl de kipfilet aan het bakken is heb je genoeg tijd over om de pitabroodjes in de oven te stoppen en zodra deze klaar zijn is het tijd om je kipgyros te serveren met een eventueel nog een zelf gemaakte salade erbij. Eet smakelijk!

Recept: Biefstuk met Aardappelwedges

Zoals vermeld stond in mijn eetdagboek van zondag 12-01-2014 had ik een recept gevonden op de weightwatchers app. Zelf was ik al van plan om een biefstukje te gaan eten samen met Jasper maar wat zouden we daarbij gaan doen. Ik vond dit recept en we waren beiden enthousiast dus hup de keuken in en aan de slag. Natuurlijk heb ik hem aangepast naar onze smaak.

___________________________________________________________

Benodigdheden voor twee personen:

* 350 gram Aardappelen, rauw en vastkokend
* 2 koffielepels zonnebloemolie
* 1/2 koffielepel paprikapoeder
* 1/2 koffielepel chilipoeder
* zout
* peper
* 2 rode uien
* 1 kropsla
* 2 biefstuk na keuze wij kozen voor paardenbiefstuk

Er stond een recept bij voor een sla dressing maar nadat ik hem had omgerekend kwam hij precies uit op 2 eetlepels Calvé Yoghurtdressing dus besloot ik daarvoor te gaan.

Bereidingswijze:

* Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in partjes zorg dat ze ongeveer allemaal even groot zijn want dan zijn ze tegelijk gaar. Meng 1 koffielepel olie met de paprika en chilipoeder en roer de aardappelpartjes door het kruidenmengsel en verdeel ze vervolgens over een bakblik met bakpapier. Na smaak strooi je er vervolgens nog wat zout over en bak je de wedges in de oven ca. 45-50 minuten goudbruin en gaar. Vergeet niet af en toe even de wedges om te scheppen.

* Zodra de wedges bijna gaar zijn gaan we de biefstuk bakken of zoals wij hebben gedaan grillen in een grillpan. Dit was mijn eerste keer dus het was even wennen maar wat gaf het toch een heerlijke smaak af uiteindelijk. Bak je biefstuk zoals je zelf wil want de een houdt van een erg rauwe biefstuk van binnen en een ander van een iets meer doorbakken. Nadat je de biefstuk hebt gebakken kan je ze nog even een paar minuutjes in zilverfolie wikkelen zodat je nog malser en sappiger zijn.

* Voor de salade maak je de ui schoon en snijd je deze in ringen voeg deze toe bij de gesneden sla. Hierna voeg je de dressing toe en klaar is je salade. ( Natuurlijk kan je de salade zo rijk maken als je zelf wil maar wij gingen voor een simpele maar lekkere salade )

* De wedges zijn klaar en schep van alles wat op je bord en eet smakelijk!

Eetdagboek Weightwatchers 12-01-2014

Zondag, Wat een fijn gevoel om toch de stap genomen te hebben om weer over te gaan naar de ProPoints we gaan het aanstaande donderdag ook gewoon aan onze coach doorgeven dat dit niet echt is wat wij fijn vinden om af te vallen. Afvallen moet namelijk geen strafkamp zijn maar een gezonde levensstijl zonder gedoe en voor mij persoonlijk vind ik dit ideaal want je kunt heerlijk eten maar toch je gewicht verliezen.

 

________________________________________________________________

 

Ontbijt:
* 1 Ciabatta (3 punten)
* 3 plakken rosbief (2 punten)

 

Lunch:
* 2 x Tijgerbol (7 punten)
* 6 plakken kipfilet (2 punten)

 

Diner:
 * Recept van Weightwatchers  Biefstuk met aardappelpartjes (12 punten)
( Vanmiddag komt hiervan het recept online )
* Calvé mayonaise Yofresh 2 eetlepels (2 punten)
* Optimel vanille vla 250 ml (3 punten)

 

Tussendoor:

* 2 Verkade Nizza Koekjes (2 punten)
* Zakje Lay's paprika chips 27,5 gram (4 punten)

 

________________________________________________________________

Het gaat met de dag makkelijker en als je dan je boodschappenkar ziet met grotendeels alleen maar gezonde maar zeker lekkere dingen daar word je toch vrolijk van. Deze week ga ik me even wat meer verdiepen in een aantal recepten zodat ik deze in het weekend klaar kan maken voor Jasper en mezelf.

Liefs x

Recept: Aardappel - Preischotel

Benodigdheden:

* 2 preien
* 500 gram half om half gehakt ( Kan elk soort gehakt )
* 350 gram aardappelschijfjes
* 4 eetlepels Blue Band Finesse
* 2 eieren
* 10 plakjes bladerdeeg
* Wokolie
* 1 a 2 uien
* Knoflook
* Peper
* Zout







Bereidingswijze:

* Verhit een scheutje olijfolie in een pan en doe hier vervolgens het gehakt bij en laat het een paar minuten bakken.
* Zodra het gehakt een bruin kleurtje heeft doe je de knoflook ( na smaak ik doe hier 3 teentjes in ) en de gesnipperde ui in de pan en laat het allemaal goed meebakken.
* Vervolgens na een minuut of 2 doe je de gesneden prei bij het gehakt en laat je dit ca. 8 minuten goed doorbakken. ( Voeg na smaak ook nog wat peper en zout toe )
* Ondertussen vet je een bakblik of ovenschaal in met wat boter en verdeel je de plakjes bladerdeeg over de schaal. ( Voor een stevige bodem verdeel ik altijd 2 bladerdeegplakjes extra over de bodem )
* Zodra de bakblik of ovenschaal bedekt is met bladerdeeg kunnen we het gehakt prei mengsel afmaken met de 4 eetlepels Blue Band finesse en laten we dit nog 2 minuten meebakken en dan kunnen we beginnen met het opmaken van de schotel.
* Doe de helft van het mengsel in het bakblik of ovenschaal en verdeel vervolgens de plakjes aardappel over het mengsel zodat het geheel bedekt is en maak het af met het overige mengsel in je pan.
* Ten slotte klop je 2 eieren los in een kopje en verdeel je dit goed over de schotel heen en dan is het tijd om je schotel in de oven te doen.
* Zet de oven op 180/200 graden en laat de schotel 25 a 30 minuten garen en dan is hij klaar om op tafel te worden gezet. ( Controleer wel af en toe hoe het met de ovenschotel gaat want elke oven verschilt weer hoe snel een maaltijd klaar is )

Eet smakelijk! Wij hebben er heerlijk van genoten.

Recept: Focaccia

________________________________________________________________________________________________

Ik wil mijn blog echt even een hoofdonderwerp gaan geven en dit gaat worden: Eten & Drinken. Jullie zullen meer artikels gaan zien over alles wat met eten of drinken te maken heeft. Zo kan je denken aan een review van een product ( nieuw of oud ), review van een restaurant, recepten ( die van mezelf zijn of uit een magazine ) en zo kunnen we nog wel meer dingen verzinnen wat met eten & drinken te maken heeft. Buiten dit hoofdonderwerp zal je vast nog wel af en toe een beautyproduct voorbij zien komen of mijn andere interesses. Ik hoop dat jullie het leuk gaan vinden en oja volg mij ook even op Instagram: Miszbloggie want daar zal ik regelmatig foto's posten.

________________________________________________________________________________________________

Terwijl ik aan het bladeren was in het Proef 't verschil magazine van oktober 2013 kwam ik een tal van heerlijke recepten tegen waaronder het recept voor een focaccia. Ik vind dit altijd een heerlijk kruidenbroodje wat altijd lekker smaakt bij een kopje soep. Zelf ben ik van plan hem van het weekend te gaan maken dus dan zal ik jullie nog een update geven in mijn dagverslag hoe het geworden is.

Benodigdheden voor 1 brood a 15 plakken.

* 500 gram Tarwebloem
* 20 gram griesmeel
* 1 zakje instant gist
* 1 theelepel zout
* 5-6 eetlepels olijfolie
* 250 ml lauwwarm water
* 2 zakjes rozemarijn ( of vers )
* Zeezout
* Huishoudfolie
* Schone theedoek

Bereidingswijze:

* Meng in een kom de bloem met het griesmeel en roer de gist erdoor en dan pas het zout. ( Dit omdat gist altijd even moet wennen en anders korrelig word ) Schenk al roerend 2 eetlepels olijfolie bij de bloem en roer en 250 ml lauwwarm water door
* Je blijft roer totdat het deeg niet meer uit elkaar valt. Vervolgens dekken we de kom af met de folie en laten we het deeg 15 minuten rusten.
* Doe een paar druppels van de olijfolie op je aanrecht en leg hierop het deeg ( net zoals wat je doet met wat meel om het deeg beter uit te kunnen rollen ) Kneed het deeg 5-10 minuten met je handen goed door tot het deeg soepel en elastisch is en niet meer plakt aan je handen. Vorm het deeg tot een bal en plaats hem terug in de kom
* Dek opnieuw de kom af met folie en zet het deeg op een warme plaats ( Bij de verwarming of een oven die je voorverhit op 50 graden. Nu komt het minst leuke want het moet nu een uur lang gaan rijzen tot het deeg in volume is verdubbeld.
* Nadat het uur is verstreken vetten we de bakplaat in met olijfolie en plaatsen we het deeg erop. Sprenkel nog wat olijfolie over het deeg en verdeel hem goed over de plaat.
* Om het focaccia effect te krijgen druk je met je vingertop veel putten in het deeg.
* Doe een beetje bloem over de theedoek en doe deze over het deeg om het nogmaals een uur te laten rijzen.
* Verwarm na ongeveer 45 minuten de oven voor op 220 graden. Rits ondertussen de rozemarijn van de takjes en verwijder de theedoek van het deeg en bestrooi deze met de rozemarijn en nog wat olijfolie. Strooi tenslotte nog wat zeezout erover en je focaccia is klaar om de oven in te gaan.
* Bak de focaccia in 20-25 minuten mooi goudbruin gaar. Om te testen wanneer je focaccia klaar is moet je hierop gaan kloppen en klinkt het hol dan is hij klaar om te gaan eten.

Nou nu ik het recept heb gezien ben ik zeker wel 2 1/2 uur bezig om een brood te maken maar ik vind het een uitdaging en ik ga ervoor ik ben heel benieuwd of het me gaat lukken al zal ik heel geduldig moeten zijn met het rijzen. Hebben jullie nog tips voor het maken van een Focaccia laat het me gerust weten in een comment of stuur een mail naar: miszbloggie@gmail.com

Eet smakelijk!


Bron: www.dekamarkt.nl

Recept: Rondo's

Zoals jullie gelezen hebben heb ik van het weekend zelf mijn eigen rondo's gemaakt. Ik vind deze koeken zo heerlijk en het lijkt erg op een gevulde koek maar toch net even wat anders. Die ik altijd koop zijn wel een stuk zoeter dan hoe ik ze gemaakt heb maar zelf gemaakt is altijd een stuk lekkerder. Ik heb het recept laatst gezien bij Rudolph's Bakery op 24Kitchen dus daar is mijn recept op gebaseerd want het is een simpel maar lekker receptje.

Benodigdheden voor het deeg:

- 320 gram Bloem
- 160 gram Witte Bastardsuiker
- 250 gram Boter
- 2 theelepels Bakpoeder
- 1 mespuntje zout



Benodigdheden voor de vulling:

- 300 gram Amandelspijs
- 1 Ei

We beginnen met het maken van je deeg aangezien deze een halfuur moet rusten in de koelkast. Meng de bloem, bastardsuiker, boter, bakpoeder en het zout tot een mooi stevig deegje net zolang totdat je het tot een bol kan rollen en alle restjes van je aanrecht af zijn. Vervolgens maak je het deeg plat zodat je het straks goed uit kan rollen.

Na een halfuur begin je met de vulling wat het makkelijkste is van het hele recept. Je mengt de amandelspijs met het ei tot een zacht mengsel en voeg eventueel een beetje water toe om het geheel nog dunner te maken. Ondertussen verwarm je de oven voor op 180 graden.

Rol het deeg uit tot een lange plak en bepaal zelf de dikte. Het makkelijkste om de rondo's te maken is in een cupcaketray want deze heeft bijna iedereen wel in huis. Ik had geen ronde uitsteker in de buurt dus heb gewoon een cola glas gepakt en heb doormiddel van de bovenkant hiermee rondjes uitgestoken voor het bakje en bovenkant om af te sluiten. Tijdens het bekleden van je cupcaketray met het deeg kneed je het nog iets uit zodat je hem goed in zijn vorm kan leggen en herhaal dit bij de gehele tray. Vervolgens vul je alle bakjes met de vulling en sluit je deze af met een dakje van deeg. Bestrijk de bovenkant nog met wat eimengsel en plaats ze in de oven ca 35 minuten en serveer ze zodra ze afgekoeld zijn heerlijk bij een bakje koffie of thee.

Bron: www.24kitchen.nl

Recept: Broodje Warmvlees ( met kip )

Een broodje warm vlees is bij de iedereen wel bekend. Warme fricandeau op een kadetje of een pistoletje met een schepje satésaus dat is het standaard broodje warm vlees maar tegenwoordig heb je heel veel varianten hierop.

Ingrediënten: ( genoeg voor 4 personen )

- 800 gr kipfilet
- 3 paprika's ( 3 kleuren )
- 1/4 pakje croma bak&braad
- 1 ui
- Chilisaus

 

Snijd de kipfilet in blokjes en doe deze in een schaal. Voeg bij de kipfilet 1 eetlepel chilisaus zodat de smaak aan elkaar kunnen wennen. Ondertussen snijdt je de paprika's en ui in reepjes/blokjes. Verwarm een wok en doe daar de croma in en wacht tot het een geheel goudbruine kleur heeft gekregen en voeg hierbij de kipfilet toe en laat deze bakken totdat de kipfilet goed gaar begint te worden. Vervolgens voeg je de ui en paprika toe en meng je dit goed met elkaar. Ten slotte voeg je naar smaak chilisaus toe ( dit moet je proeven tussendoor ) Eenmaal alles goed door elkaar gemengd verwarm je in de oven een panini en serveer je hier je broodje warm vlees op. Eet smakelijk!

Recept: Aardappeltjes uit de oven

Vandaag een simpel maar lekker gerecht waar iedereen zijn eigen variant op heeft. Ik hou van koken en experimenteren maar soms kies ik ook voor een makkelijke dag en dan kan dit recept zomaar weer voorbij schuiven.

( Genoeg voor 4 personen )

750 gr Roseval aardappelen
3 teentjes knoflook ( voeg dit naar smaak toe )
2 eetlepels tijm
2 eetlepels rozemarijn
4 eetlepels olijfolie

Verhit de oven op 200 graden. Was vervolgens de roseval aardappelen even onder de kraan en snijd ze in 4 stukken en doe ze in een ovenschaal. Besprenkel de roseval aardappelen met 2 eetlepels olijfolie en voeg vervolgens de tijm en rozemarijn toe. Snijd de knoflook in plakjes en leg dit verdeeld in de ovenschaal. (pers de knoflook niet want daar word de knoflook bitter van) Als laatste besprenkel je alles met de over gebleven eetlepels olijfolie en meng je de alles goed door elkaar.

Doe de ovenschaal voor 35 minuten in de oven op 200 graden en serveer dit met een heerlijke salade.  Eet smakelijk

Recept: Kipshoarma

 

Als je aan shoarma denkt tijdens het afvallen is het zeker een: NEE! maar ik heb mijn eigen variant op shoarma en dat is de kipshoarma wat je gewoon kunt eten tijdens het afvallen en deel daarom graag dit recept met jullie.

( Genoeg voor 4 personen )

4 kipfilet ( Bij grote eters een halve kipfilet extra toevoegen per persoon )
2 rode paprika's
2 tomaten
2 rode uien
1 zakje shoarma kruiden
1 turks brood
wokolie

Snijd de 4 kipfilets in reepjes of blokjes (dit hoe jij het liefst je shoarma eet). Nadat je de kipfilet gesneden hebt strooi je de kruiden over de kipfilet en meng je dit goed door elkaar en laat dit 2 minuten intrekken. Tijdens het intrekken van de kipfilet verhit je in een wokpan 3 eetlepels wokolie. Terwijl je aan het wachten bent tot de olie verwarmt is snijdt je de paprika in reepjes en ontdoe je de paprika van zijn pitjes. Vervolgens gaan de gemarineerde kipfiletreepjes in de wok en laat je dit even zijn gang gaan zodat jij je kan bezig houden met het snijden van de tomaten. Het kruidenmengsel trekt alle olie in zich op waardoor de kipfiletreepjes aan de pan gaat plakken om dit te voorkomen snijdt je 2 tomaten in grove stukken en doe je dit erbij. Tijdens het bakproces meng je het zo nu en dan even door elkaar. Tenslotte snijdt je de rode uien in ringen en voeg je dit ook toe en laat je het allemaal 3 minuten goed doorbakken. Zodra je denkt dat het klaar is test je dit uit door een groot stuk kipfilet door de helft te snijden en als deze niet meer roze van binnen is dan is je gerecht klaar.

Serveer dit samen met een stuk turks stokbrood, sla en knoflook saus.
Eet smakelijk!

 

 

Recept: Wraps met kip in een bali sausje

Zoals beloofd zou ik mijn recept online plaatsen en hier is hij dan. Dit recept is echt voor een makkelijke dag waarbij je verantwoord , gezond maar zeker ook lekker wilt eten. Laat het me vooral weten als je het recept gaat uitproberen en wat je ervan vindt. Verder vind je hierboven stap voor stap een foto die bij de uitleg hoord.

(Genoeg voor 4 personen)

600 gr kipblokjes
1 bami-nasi pakket
3 eetlepels wokolie
2 pakken tortilla's
1 zakje kruidenmix bali (verkrijgbaar bij bijna elke supermarkt)
2 tomaten of 100ml water

Verhit de wokolie in een wokpan op een hoog vuur. Voeg als eerste de kipblokjes toe dit omdat kip goed gaar moet zijn en je het zo het beste kunt zien. Tijdens het bakken van de kipblokjes snijdt je de peper die in het bami-nasi pakket zit. (Als je van pittig eten houdt voeg dan een hele peper toe anders een halve) Nadat je de peper gesneden hebt kun je hem toevoegen bij de kipblokjes. Controleer daarna of de kipblokjes al gaar zijn dit kan je het beste doen om het grootste stuk kip door de helft te snijden is hij nog licht roze van binnen dan moet de kip nog wat langer. Zodra de kip gaar is voeg je de gehele bami-nasi pakket toe en laat je dit rustig zijn gang gaan en schep je het af en toe door elkaar. Na circa 3 minuten voeg je het kruidenmix toe en zorg ervoor dat alles bedekt word met het mengsel. Nadat je dit gedaan hebt voeg je 2 in stukken gesneden tomaten of het water toe om het tot een geheel te maken en laat je het nog 2 minuten door pruttelen.

Verhit in een koekenpan de wrap voor circa 50 seconden en doe daarna het kip met bali sausje in je wrap. Eet smakelijk.