Recept: Markertaart

Mijn vader komt uit Marken dit is een dorp op een eiland die grenst aan monnickendam. Hier op Marken maken ze naar mijn mening echt de lekkerste taart en dat is namelijk markertaart. Als ik op verjaardag ging bij familie hoopte ik altijd dat zij deze taart hadden gemaakt en vaak had ik mazzel en kon ik er weer heerlijk van genieten. Iedereen op Marken maakt zijn taart weer anders bij de 1 is de taart een stuk droger dan bij de ander. Het recept wat ik gevonden heb op internet is echt mijn beste markertaart die ik het liefst hebben wil en ik deel hem graag met jullie want als je van bakken houd moet je echt een keer deze taart maken. Je bent even bezig maar het resultaat mag er zeker wezen.

Stap 1: het maken van de cake:

Ingrediënten:

- 140 gr Bloem
- 120 gr Roomboter
- 120 gr Suiker
- 1 zakje bakpoeder
- 6 eieren

Vet een ronde bakvorm in en bestrooi deze met een eetlepel bloem zodat alle randen goed bedekt zijn met bloem. ( de keuze qua grootte van je bakvorm ligt helemaal aan jezelf voor een plattere taart neem je 28 cm en voor een hogere 24 cm ) Ondertussen scheid je het eigeel van het eiwit en bewaar je dit in 2 aparte kommen. Het eigeel en suiker voeg je samen en klop je op. Vervolgens klop je het eiwit op totdat het stijf genoeg is en zelf niet uit de kom valt als je het boven je hoofd zou plaatsen. Als laatste onderdeel voordat je alles samenvoegt snijdt je de boter in blokjes en lepel je de bloem hierdoor heen. Het eigeel en suiker mengsel voeg je beetje bij beetje bij het opgeklopte eiwit en spatel je rustig door elkaar zodat het luchtig blijft. Vervolgens voeg je de boter en bloem door het eiwit mengsel en dan is de cake klaar om in de bakvorm te gieten. Bak de cake voor ca. 30 minuten in de oven op 160 graden.

Stap 2: Garnering van de cake

Zodra de cake goed afgekoeld is maak je een simpele glazuur die bovenop de cake gesmeerd word. Meng 50 gram poedersuiker met 3 eetlepels limonadesiroop zodat het een papje word en verdeel dit goed over de bovenkant van de cake en laat dit hard worden in de koelkast.

Stap 3:  Crème voor op de cake

Ingrediënten:

- 250 gr Harde margarine ( Blueband )
- 240 gr Poedersuiker
- 6 eetlepels Custard
- 2 eieren
- Kleurstof ( Jo-La )

Mix de boter en ei goed door elkaar doormiddel van een mixer zodat een zachter geheel word. Vervolgens voeg je de poedersuiker en de custard toe en meng je dit alles goed door elkaar. Nu is de crème nog geel maar wil je het een leuk kleurtje geven wat vaak wel gebeurd bij een markertaart voeg je een paar druppels kleurstof toe en meng je het net zolang door elkaar tot de gele kleur weg is.

Stap 4: Het opmaken van de cake

Het opmaken van de cake moet je helemaal naar eigen hand doen. De een snijd de cake nog doormidden zodat er tussenin ook nog een laag crème gespoten kan worden en zelf doe ik alleen een laag crème op de bovenkant anders word het te machtig. Markertaart maken is een werk maar het resultaat mag er wezen en vooral de smaak.

30 Maart 2013

Weekend! Vanmorgen heerlijk languit in mijn bed gelegen en even helemaal niets maar rond half 9 ben ik eruit gegaan want vandaag ging ik gezellig een dagje op stap met mijn zus en daar had ik heel erg veel zin in. Lekker wezen douchen en beneden een heerlijk broodje rosbief gegeten ( Aanrader! de rosbief van C1000! ) Uitgegeten heeft mijn paps me even afgezet bij mijn zus in Weidevenne en is hij naar mijn oma gegaan op Marken. Mijn zus dacht dat ik met de trein zou komen dus dat whatsappte ze me nog: App even als je in de trein zit en ik speelde even mee en zei: Is goed! Dus aangekomen in Purmerend belde ik aan en ze schrok echt dat er iemand aanbelde dat hoorde je aan haar stem dus ik zei als grapje de trein is aangekomen en ze wist gelijk dat ik het was dus ben naar boven gelopen en hebben we nog even wat gedronken samen. Toen was het echt tijd om op stap te gaan en het zonnetje scheen heerlijk dus zijn we lopend naar het stadje gegaan ze woont hier ongeveer 10 minuten vanaf. Aangekomen in Purmerend hebben we eerst even mijn zus haar leren jas weggebracht om haar rits te laten maken ( mijn rits van dezelfde jas is ook stuk ) en wat een koopje € 25,- dus ik ga binnenkort mijn jas daar ook maar eens naar toe brengen. De eerste winkel was de bigbazar en daar waren de kaarsen heel goedkoop en mijn zus houd daar nou eenmaal van dus heeft weer 3 leuke lente kaarsen gekocht. Verder heeft Purmerend een heel leuk cadeauwinkeltje Zoennn! waar wij altijd wel even naar binnen lopen maar we zagen niets leuks liggen want we waren op zoek naar iets leuks voor onze ouders voor Pasen. Samen hadden we wel trek om even iets te drinken en liepen we de Hema binnen waar ik zat te twijfelen tussen de paastaart en chocoladetaart en na 3x de paastaart te hebben gepakt en weer terug gelegd koos ik toch voor de chocoladetaart met slagroom. De chocoladetaart van de Hema is echt heerlijk we hebben er heel erg van genoten dus was uiteindelijk een goede keuze. Nadat we alles op hadden zaten we echt vol want de taart vulde goed dus zijn we daarna verder gaan winkelen en zijn we bij verschillende winkels naar binnen gelopen maar overal zagen we net niet liggen wat we leuk vonden dus gingen we naar kookwinkel Cook&Co waar we een fondantroller en cupcakeplateau gekocht hebben. ( Over de cupcakeplateau komt nog een review ) De meeste winkels hadden we nu wel bezocht dus mijn zus ging even foto's afdrukken en daarna zouden we gezellig even een broodje eten bij Warrie Knarrie maar deze zat helemaal bomvol dus besloten we ergens anders te eten maar eerst even langs huis om naar de wc te gaan. Thuis aangekomen hebben we de auto gepakt en zijn we nog even boodschappen wezen doen en wat een drukte in de winkels zeg niet normaal we waren ook erg blij dat we daar klaren waren om daarna een lekker broodje te gaan eten bij: De poort van Cleef. We hadden echt een gezellige dag samen gehad dus bracht ze me even naar huis waar we nog een bakkie thee hebben gedronken met een zelfgemaakte truffel. We waren ook nog geslaagd voor een cadeautje voor Pasen want mams kreeg een mooi 5-delig mesblok en paps advocaatmergpijpjes. ( waarvan hij er al gelijk 2 op at toen hij ze kreeg ) Na het eten ben ik begonnen aan de heerlijkste taart die er bestaat namelijk Markertaart dit is een taart die op Marken veel gegeten word en niet echt bekend staat in Nederland maar als je hem eenmaal gegeten hebt wil je niet meer anders binnenkort zal ik het recept online plaatsen. Na een lange maar gezellige en leuke dag met mijn zus heb ik nog even mee gedaan met: Weet ik veel maar kreeg helaas mijn uitslag niet gezien omdat de app vastliep dus duik nu lekker me bed in en dan is het morgen alweer 1e paasdag!

Liefs x